Libritos

Hola a tod@s:

Este plato es ideal para los niños, fácil y rápido de hacer.

Para 4 personas.

Ingredientes:

8 filetes de lomo abierto en dos para poder rellenar.

8 lonchas de mortadela de pavo

8 lonchas de queso semi graso

50 gr de kikos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

        Rellenamos los filetes con la mortadela y el queso, salpimentamos y reservamos.

        Trituramos los kikos hasta que queden pequeños para poder empanar la carne.

        A continuación empanamos los filetes con los kiko triturados y freímos a fuego medio con abuandante aceite de oliva. Dar la vuelta cuando esté dorado. Preparamos un plato con papel de cocina para que empape el aceite sobrante y servir.