Huevos rellenos

Hola a Tod@s:

Hoy cocinaremos un entrante muy sencillo y rápido de hacer. Este plato lo recuerdo desde siempre, ya que mi madre lo preparaba siempre en verano.


Huevos rellenos


Ingredientes:


6 huevos
3 latas de atún
mayonesa
pimientos del piquillo
Aceitunas


Preparación:

        Cocemos los huevos. Cortamos los pimientos en trozos muy pequeños. Cuando los huevos estén cocidos, los pelamos y abrimos por la mitad reservando medio huevo para decorar. Separaremos la claras de las yemas.

        En un bol pondremos el atún, el pimiento cortado y las yemas de huevo. A continuación echaremos la mayonesa y haremos una pasta con la mezcla. Rellenaremos con la mezcla las claras. Pondremos en un plato los huevos boca abajo y con un rallador, rallaremos el medio huevo que teníamos reservado. Para adornar se ponen tiras de pimiento y aceitunas loncheadas.

Aquí tenéis como queda terminado. Así que, buen provecho.