Este es un plato muy rápido de hacer y económico.
Para 4 personas.
Ingredientes:
2 vaso de arroz
200 gr de longanizas de pueblo
1 cebolla tierna
1/4 de vaso de vino blanco
4 vasos de agua
Pimienta
Sal
Preparación:
Cortamos y pelamos la cebolla en trocitos pequeños y reservamos.
Cortamos la longanizas en lonchas gorditas.
En una olla, a ser posible exprés o ultra-rápida, introducimos aceite y sofreímos la cebolla hasta que se ponga blanca y blanda. A continuación incorporaremos la longaniza y removemos para que no se pegue. Cuando la longaniza coja color, le agregaremos el vino y dejamos reducir. Una vez reducido introducimos el arroz y lo salpimentamos. Ponemos el agua y removemos bien. Tapamos la olla y lo dejamos 10 minutos a fuego fuerte. Apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos.
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