Este es un plato típico español.
Para 4 personas.
Ingredientes:
1 kg de patatas
6 huevos
Aceite de oliva
Sal
Chorrito de leche
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas finitas y a cuadrados.
En una sartén agregamos abundante aceite de oliva y freímos las patatas a fuego medio alto, así quedarán blancas y blanditas.
Batimos los huevos e introducimos la sal y el chorrito de leche. A continuación pondremos las patatas ya fritas y removeremos bien, para que todas estén cubiertas de huevo.
En una sartén antiadherente a fuego medio alto, echaremos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente introduciremos las patatas con el huevo, dar la vuelta cuando esté dorada. Si no queréis que os quede cruda por dentro, sólo tendréis que apagar el fuego y taparla con un plato y se terminará de hacer por dentro. Servir caliente.
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