Hoy receta de pescado.
Para 6 personas.
Ingredientes:
12 rodajas de merluza
250 gr de almejas
6 dientes de ajo
Perejil picado fresco
2 cucharadas de harina
1 vaso de vino blanco seco
Sal
Pimienta
Preparación:
Dejamos las almejas en agua y sal durante 1 hora para que suelten la arena.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos los ajos cortados muy finos. A continuación añadiremos la harina para que se tueste y agregamos el vino, remover para que espese un poco.
Introduciremos la merluza salpimentada, cuando la merluza esté casi echa agregaremos las almejas y el perejil picado. Cuando las almejas estén abiertas dejar reposar un poco y servir.
